包まないオムライス

包まないオムライス

簡単ケチャップライスをとろとろ卵にのせて卵をご飯に寄せるだけだから簡単

カロリー
632kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
ごはんもの > オムライス > オムライス(プレーン、アレンジ)
卵・大豆製品 > > オムライス(プレーン、アレンジ)
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりもも肉…1/3枚(約80g)

卵液

 ・卵…4個

 ・牛乳、マヨネーズ…各大さじ2

 ・塩、こしょう…各少々

温かいご飯…250g

ケチャップソース

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・白ワイン(または酒)…大さじ1/2

 ・トマトケチャップ…大さじ4

 ・塩、こしょう…各少々

・バター、トマトケチャップ

作り方

1.
肉とソースの材料を一緒にレンジ加熱して、ご飯を混ぜるだけ。炒めないケチャップライスに。卵液は牛乳と一緒にマヨネーズを加えて混ぜると、油分が全体にまわってふわふわ卵に

肉とソースの材料を一緒にレンジ加熱して、ご飯を混ぜるだけ。炒めないケチャップライスに。卵液は牛乳と一緒にマヨネーズを加えて混ぜると、油分が全体にまわってふわふわ卵に

とり肉は1cm角に切る。耐熱ボウルにとり肉とケチャップソースの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約5分加熱する。ご飯を加えてよく混ぜる。別のボウルに卵を割り入れ、ほかの卵液の材料を加えて混ぜ合わせる。

2.

1人分ずつ作る。直径20cmのフライパンにバター5gを溶かし、卵液の半量を流し入れ、弱めの中火で混ぜながら広げ、半熟状になるまで焼いて火を止める。

3.
ご飯をのせたら卵は寄せるだけ。包まなくても皿に返して盛れば、キレイな仕上がりに

ご飯をのせたら卵は寄せるだけ。包まなくても皿に返して盛れば、キレイな仕上がりに

1のケチャップライスの半量を、卵の中央より少し奥に横長にのせ、手前の卵をかぶせるように寄せる。フライパンを再び火にかけ、軽く揺すって卵が動くようになったら、皿をかぶせてフライパンをひっくり返して盛る。残り1つも同様に作り、ケチャップ適量をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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