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かじきまぐろとふきのサッと煮

彩りも上品な和風煮もの。ぜひ食卓にのせたい味です

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かじきまぐろとふきのサッと煮のカロリーカロリー
(1人分)

164Kcal
かじきまぐろとふきのサッと煮の塩分

塩分

2.1g
かじきまぐろとふきのサッと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじきまぐろ(切り身)…2切れ(200g)
  • ふき…小2本(100g)
  • だし汁…3/4カップ
  • 赤とうがらし…1本
  • ・酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ふきは半分に切って塩大さじ1/2をふり、まな板の上で転がすようにして板ずりし、鍋に入る長さに切る。熱湯に入れて2分ほどゆで、水の中で皮をむき、3~4cm長さに切る。

2.

かじきまぐろは1切れを3等分に切る。とうがらしは半分に切って、種を除く。

3.

鍋にだし汁と酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1、とうがらしを合わせて煮立て、かじきまぐろを並べ入れ、中火で4~5分煮る。ふきを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。

4.

●ふきに味がしみるまで、そのままおくとおいしい。

調理: 撮影:福岡拓

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