春野菜のキッシュ風

材料（２人分）

• ツナ缶…小１缶(約70g)
• 卵液
• 　・卵…３個
• 　・マヨネーズ…大さじ３
• 　・塩、こしょう…各少々
• ピザ用チーズ…50g
• 春キャベツ…1/4個(約150g)
• 新玉ねぎ…1/2個
• グリーンアスパラガス…２本
• そら豆…６粒
• 顆粒スープの素…小さじ１

作り方

1. キャベツは一口大に、玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。アスパラガスは根元の皮をむき、４cm長さの斜め切りにする。そら豆は薄皮をむく。
2. 鍋に１、水１カップ、スープの素を入れてふたをし、火にかける。時々混ぜながら３〜４分蒸し煮にする。
3. 野菜がやわらかくなったら汁けをきり、熱いうちに耐熱皿に並べる。ツナの缶汁をきり、チーズとともにのせる。
4. ボウルに卵液の材料を入れてよく混ぜ、３に流し入れる。オーブントースターで約15分、焼き色がついて全体がふっくらするまで焼く。