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鮭の即席南蛮献立

バターじょうゆ風味の洋風南蛮だれで

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鮭の即席南蛮献立のカロリーカロリー
(1人分)

253Kcal
鮭の即席南蛮献立の塩分

塩分

4.4g
鮭の即席南蛮献立の調理時間

調理時間

直径26cmのフライパン1つで、炒めもの、焼きものから、蒸しもの、汁ものまで、ボリューム&栄養◎の3品献立を、まとめて作っちゃおう! 同時調理だから洗い物も少なくすんで、オススメです!
材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • あさり(砂抜き)…200g
  • キャベツ…小2枚(約80g)
  • しょうがのせん切り…2かけ分
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 赤パプリカ…1/3個
  • 絹さや…10本
  • たれ
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・水…1/2カップ
  • ・バター、酒、ごま油、塩、みそ
作り方

作り方

1.

キャベツは大きめの一口大に、鮭は3等分のそぎ切りにする。フライパンにバター10gを溶かし、鮭の皮目を下にして入れて約2分焼き、上下を返して中央に寄せる。

鮭の即席南蛮献立の作り方1

バターで風味よく鮭を焼きつけ


2.

鮭の周囲にあさりを入れ、キャベツ、しょうがを散らし、酒大さじ3をふってふたをし、弱めの中火で約2分30秒蒸し焼きにする。

鮭の即席南蛮献立の作り方2

あさりと野菜を加えて蒸し焼きに


3.

焼く間に玉ねぎは縦薄切りに、パプリカは縦細切りにしてバットに入れ、たれを入れてあえる。鮭を取り出して加え、あえれば「鮭の即席南蛮漬け」の完成。

4.

あさりの口があいたら野菜とざっと混ぜ、網じゃくしで取り出し、汁けをきって器に盛る。ごま油大さじ1/2を回しかけ、塩少々をふり、「あさりとキャベツのしょうが蒸し」の完成。混ぜて食べる。

5.

フライパンに残った蒸し汁(約1/4カップ)に熱湯1 3/4カップを加えて煮立て、絹さやとみそ大さじ1を入れ、みそを溶きながらさっと煮れば、「絹さやバターみそ汁」の完成。

●鮭の即席南蛮漬け:カロリー1人分178kcal、塩分1人分2.2g
●絹さやバターみそ汁:カロリー1人分23kcal、塩分1人分1.1g
●あさりとキャベツのしょうが蒸し:カロリー1人分52kcal、塩分1人分1.1g

鮭の即席南蛮献立の作り方5

だしの出た蒸し汁をみそ汁にして


調理: 撮影:白根正治

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