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えび入り豚餃子

豚肉とえびの2種が入ったあんでうまみたっぷり

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えび入り豚餃子
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えび入り豚餃子のカロリーカロリー
(1人分)

268Kcal
えび入り豚餃子の塩分

塩分

2.0g
えび入り豚餃子の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…70g
  • むきえび…30g
  • キャベツ…小1枚(約40g)
  • しいたけ…1枚
  • 長ねぎ…3cm
  • しょうがのみじん切り…小さじ1/2
  • 餃子の皮…12枚
  • オイスターソース…小さじ1
  • 酢じょうゆ
  •  ・酢、しょうゆ…各小さじ2
  • ・塩、ごま油、サラダ油、ラー油
作り方

作り方

1.

キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/3をまぶしてしばらくおき、しんなりしたら水けを絞る。しいたけ、ねぎはみじん切りにする。むきえびはあれば背わたを除き包丁でたたいて細かくする。

2.

別のボウルにひき肉と1、オイスターソース、ごま油小さじ1、しょうがを入れて手で練り混ぜ、あんを作る。餃子の皮1枚にあん1/12量をのせ、皮の縁に水をぬってひだを寄せながら包む。同様にあと11個作る。

えび入り豚餃子の作り方2

豚肉とえびの両方が入って、食感がジューシーになるうえに豚肉だけよりカロリーもダウン。


3.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、2を並べ入れる。こんがり焼き色がついたら餃子の高さの約1/3まで湯を加えてふたをし、強めの中火で約5分焼く。ふたを取って弱めの中火にし、水けがなくなるまでしっかりと焼き、器に盛る。小皿に酢じょうゆとラー油少々を入れて添える。

調理: 撮影:鈴木泰介

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