とりのねぎ塩焼き

とりのねぎ塩焼き

ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
澤木央子

材料(1人分)

とりもも肉…80g

黄パプリカ…1/4個

ねぎ塩だれ

 ・長ねぎの粗みじん切り…5cm分

 ・ごま油…小さじ3/4

 ・塩…少々

作り方

1.

パプリカは縦1cm幅に切る。

2.

フライパンに油をひかずにとり肉の皮目を下にして入れ、あいたところにパプリカを入れて火にかける。とり肉は3~4分焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに2~3分焼く。パプリカはしんなりするまで2~3分炒めて取り出す。

3.
とり肉をフライパンに戻し、ねぎ塩だれを加えてからめる。こうすると、とり肉にねぎ塩だれがなじむ。

とり肉をフライパンに戻し、ねぎ塩だれを加えてからめる。こうすると、とり肉にねぎ塩だれがなじむ。

とり肉をいったん取り出して粗熱をとり、食べやすく切る。フライパンに戻し入れて再び火にかけ、ねぎ塩だれの材料を混ぜ合わせて加え、とり肉にからめながらねぎがしんなりとするまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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