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いわしのピリ辛焼き

いわしは手で開けるから意外に簡単。かば焼き風の味で

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いわしのピリ辛焼きのカロリーカロリー
(1人分)

342Kcal
いわしのピリ辛焼きの塩分

塩分

4.1g
いわしのピリ辛焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いわし…4尾
  • 下味(塩少々)
  • 漬け汁(しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1、酒大さじ1 1/2、長ねぎのみじん切り大さじ1、しょうがのみじん切り小さじ2、いりごま[白]小さじ2、七味とうがらし少々)
  • キャベツ…3~4枚(200g)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

いわしは頭を切り落とし、はらわたを除く。手開きしてきれいに水洗いし、水をふいて塩少々をふる。キャベツは洗ってせん切りにし、水をきる。

2.

バットに1のいわしを並べ、漬け汁の材料を合わせたものをかける。途中1~2回上下を返しながら10分ほどおく。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2のいわしの汁を軽くきり、身のほうを下にして入れる。焼き色がついたら裏返し、残りの漬け汁を加える。全体がカリッとするまで焼き、1のキャベツのせん切りとともに、皿に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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