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チキンの爽やか塩レモン煮

レモンの酸味と香りが食欲をそそる

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チキンの爽やか塩レモン煮のカロリーカロリー
(1人分)

329Kcal
チキンの爽やか塩レモン煮の塩分

塩分

2.3g
チキンの爽やか塩レモン煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(約220g)
  • 新玉ねぎ…小1個(約150g)
  • ブロッコリー…小1/3個(約80g)
  • レモン(国産)…1個
  • 煮汁
  •  ・カレー粉、塩…各小さじ1/2
  •  ・水…1/4カップ
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは六つ割りにする。ブロッコリーは小房に分ける。とり肉は6等分に切り、塩少々をふる。レモンは皮ごと塩適量をまぶしてこすり洗いし、半分は薄い輪切りにして、残りは汁を搾る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて約2分焼きつける。とり肉を加えて約1分炒め、ブロッコリーを加えてひと混ぜし、煮汁と1のレモン汁を混ぜ合わせて加える。

3.

煮立ったらふたをし、弱火で7~8分煮る。レモンの輪切りを加えてひと混ぜしたら火を止め、ふたをして約5分蒸らす。

チキンの爽やか塩レモン煮の作り方3

レモンは加熱し過ぎると苦みが出るので、酸味と香りが生きるように、仕上げに加える。


調理: 撮影:三村健二


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