とりだしのシンプルひじき煮

とりだしのシンプルひじき煮

多めに作って常備したい、わが家の定番おかず

カロリー
54kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじきの煮物
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量・4~5人分)

ひじき(乾燥)…25g

油揚げ…1/2枚

にんじん…小1本(約90g)

煮汁

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・みりん…小さじ1

 ・湯…1 1/2カップ

・サラダ油

作り方

1.

にんじんは3cm長さの細切りにし、油揚げは1枚に開いて3cm長さ、にんじんよりさらに細めに切る。ひじきは水でもどして水洗いし、水けをきる。

2.

鍋に油大さじ1を熱して1を入れ、さっと炒める。油が全体にまわったら煮汁を入れ、約30分煮る。

3.

火を止め、粗熱がとれるまでそのままおき、味をなじませる。

お料理メモ

【こんな食べ方も!】

うす味に仕上げたひじき煮は、いろいろなおかずに使えて便利。とりだしで煮れば、オムレツやトースト、パスタなど、洋風メニューにもよく合う。

【こんな食べ方も!】<br><br>
うす味に仕上げたひじき煮は、いろいろなおかずに使えて便利。とりだしで煮れば、オムレツやトースト、パスタなど、洋風メニューにもよく合う。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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