ごぼうサブジ風
117kcal
0.5g
材料(2人分)
ごぼう…小2本(約200g)
赤とうがらし…1/2本
にんにく…1/2片
・オリーブ油、カレー粉、塩、しょうゆ
赤とうがらし…1/2本
にんにく…1/2片
・オリーブ油、カレー粉、塩、しょうゆ
作り方
- ごぼうは1cm幅に切り、約5分水にさらしてざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭き取る。
- フライパンにとうがらし、にんにく、オリーブ油大さじ2、カレー粉小さじ1/2を入れて弱火で炒める。香りが立ったらごぼうを加え、中火にしてさっと炒める。塩少々、しょうゆ小さじ1を加えてふたをし、弱めの中火にして、時々フライパンを揺すりながら約5分蒸す。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!