ごぼうサブジ風

時短、塩分控えめ

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ごぼうサブジ風

ほんのりカレー風味

カロリー
117kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ごぼう…小2本(約200g)

赤とうがらし…1/2本

にんにく…1/2片

・オリーブ油、カレー粉、塩、しょうゆ

作り方

1.

ごぼうは1cm幅に切り、約5分水にさらしてざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭き取る。

2.

フライパンにとうがらし、にんにく、オリーブ油大さじ2、カレー粉小さじ1/2を入れて弱火で炒める。香りが立ったらごぼうを加え、中火にしてさっと炒める。塩少々、しょうゆ小さじ1を加えてふたをし、弱めの中火にして、時々フライパンを揺すりながら約5分蒸す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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