ビッグシューマイ

材料（２人分）

シューマイのあん
　・豚ひき肉
　　250g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・おろししょうが
　　1/2かけ分
　・酒、ごま油
　　各小さじ２
　・塩、しょうゆ
　　各小さじ1/2
　・こしょう
　　適量
　・水
　　大さじ３
レタス
　３枚
にんじん
　1/4本
シューマイの皮
　15枚

• シューマイのあん

• 　・豚ひき肉

  250g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・おろししょうが

  1/2かけ分

• 　・酒、ごま油

  各小さじ２

• 　・塩、しょうゆ

  各小さじ1/2

• 　・こしょう

  適量

• 　・水

  大さじ３

• レタス

  ３枚

• にんじん

  1/4本

• シューマイの皮

  15枚

1. 1

   レタスは大きめの一口大にちぎり、にんじんは皮むき器で薄く削って混ぜ合わせ、フライパン全体に敷き詰める。シューマイの皮はせん切りにする。

2. 2

   ボウルにシューマイのあんの材料を入れ、よく練り混ぜる。１の野菜の上に直径約18cmの円になるように平らにのばし、シューマイの皮をあんの上全体にのせる。

   

   シューマイの皮は、あんの上全体に均一に散らす。皮をせん切りにすると、ふっくらふわふわなでき上がりに。

3. 3

   水大さじ２を加えてふたをし、火にかける。湯気が立ったら弱めの中火にし、約10分蒸し焼きにする。

4. 4

   器に盛り、食べやすい大きさに切って食べる。好みで、練りがらしや黒酢をつけて食べても。

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