ミニハンバーグと食パンパニーニ

材料（４人分）

• ハンバーグだね
• 　・合いびき肉…450g
• 　・牛乳…大さじ３
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• 　・にんじんのすりおろし…1/2本分
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・塩…小さじ１
• 　・こしょう…小さじ1/2
• 　・あればナツメグ…少々
• スライスチーズ…２枚
• 玉ねぎ…１個
• トマト…２個
• ピーマン…２個
• なす…２個
• 食パン(８枚切り)…４枚
• ハンバーグソース
• 　・中濃ソース、トマトケチャップ…各大さじ５
• ・サラダ油、バター

作り方

1. 玉ねぎは１cm厚さの輪切りにし、１切れずつようじを刺す。トマトとピーマンは１cm厚さの輪切りにする。なすは四つ割りにする。ハンバーグソースの材料を混ぜ、器に入れる。
2. ハンバーグだねの材料をボウルに入れて、よく練り混ぜる。
3. ホットプレートを250℃に温め、油を薄くひき、１の野菜を並べて焼く。２のハンバーグだねを12等分し、スプーン２本ですくって平たい楕円形に整え、ホットプレートのあいたところに落として焼く。こんがりと焼けたら上下を返して同様に焼き、ハンバーグソースをかけ、野菜とともに器にとって食べる。

   

   

4. 具をすべて焼き、食べ進めて残りが少なくなったら、いったん取り出す。ホットプレートをぬれたペーパータオルで拭いてきれいにし、バター適量を溶かして、食パン２枚をのせて焼く。

   

5. 食パン１枚に、スライスチーズを１枚ずつのせ、取り出した具(玉ねぎはようじをはずしたもの、焼いたトマト、ハンバーグ、ピーマンなど)をのせて、ハンバーグソース適量をかけ、それぞれ残りの食パンを重ねる。耐熱性のへらやフライ返しで押して平たくし、こんがりと焼けたら上下を返し、同様に焼く。食べやすく切って器に盛る。