ヘルシーカルボナーラ

ヘルシーカルボナーラ

クリーミーなのにさっぱりと食べられる

カロリー
491kcal
塩分
3.0g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

「豆腐クリーム」…全量

ロースハム…3枚

卵液

 ・卵黄…1個分

 ・粉チーズ…大さじ1

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

玉ねぎ…1/4個

スパゲッティ…160g

・塩、サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、ハムは8等分の放射状に切る。卵液に「豆腐クリーム」を加えて混ぜる。鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを弱めの中火で2~3分炒める。しんなりしたらハムを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。

3.

スパゲッティがゆで上がったらゆで汁大さじ1をとりおき、湯をきって2に加え、火にかけて軽く炒め合わせる。火を止め、1のクリーム、とりおいたゆで汁を加えてさっと混ぜ合わせる(火を通し過ぎるともろもろに分離してしまうので手早く)。

4.

器に盛り、好みでさらに粗びき黒こしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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