ヘルシーカルボナーラ

材料（２人分）

• 「豆腐クリーム」…全量
• ロースハム…３枚
• 卵液
• 　・卵黄…１個分
• 　・粉チーズ…大さじ１
• 　・塩、粗びき黒こしょう…各少々
• 玉ねぎ…1/4個
• スパゲッティ…160g
• ・塩、サラダ油

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにし、ハムは８等分の放射状に切る。卵液に「豆腐クリーム」を加えて混ぜる。鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを弱めの中火で２〜３分炒める。しんなりしたらハムを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。
3. スパゲッティがゆで上がったらゆで汁大さじ１をとりおき、湯をきって２に加え、火にかけて軽く炒め合わせる。火を止め、１のクリーム、とりおいたゆで汁を加えてさっと混ぜ合わせる(火を通し過ぎるともろもろに分離してしまうので手早く)。

   

4. 器に盛り、好みでさらに粗びき黒こしょうをふっても。