豚肉入り五目豆

材料（３〜４人分）

豚ロース肉(とんカツ用)
　１枚(100g)
大豆水煮缶
　１缶(150g)
にんじん
　1/2本
ごぼう
　1/2本
こんにゃく
　1/2枚
だし汁
　２カップ
・酒、砂糖、しょうゆ

• 豚ロース肉(とんカツ用)

  １枚(100g)

• 大豆水煮缶

  １缶(150g)

• にんじん

  1/2本

• ごぼう

  1/2本

• こんにゃく

  1/2枚

• だし汁

  ２カップ

• ・酒、砂糖、しょうゆ

1. 1

   豚肉は１cm角に切る。にんじんは皮をむいて１cm角、ごぼうも皮をこそげてから１cm角に切り、水にさらしてから５分くらい下ゆでする。こんにゃくも１cm角に切り、熱湯で１〜２分下ゆでする。

2. 2

   鍋に１の豚肉、ごぼう、こんにゃくを入れ、だし汁、酒大さじ３、砂糖大さじ２と1/2、しょうゆ大さじ１と1/2を加えて強火で煮る。

3. 3

   煮立ったらアクを取り、弱火にして落としぶたをし、10分ほど煮る。にんじん、汁けをきった大豆を入れ、さらに15分ほど煮る。

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