とりはるさめ
444kcal
2.1g
材料(2人分)
- とりひき肉…100g
- はるさめ…150g
- しょうがのみじん切り…小さじ2 1/2
- にんにくのみじん切り…小さじ1
- 万能ねぎの小口切り…大さじ2
- スープ
- ・とりガラスープの素…小さじ1
- ・湯…1カップ
- ・サラダ油、しょうゆ、砂糖、粗びき黒こしょう
とりひき肉…100g
はるさめ…150g
しょうがのみじん切り…小さじ2 1/2
にんにくのみじん切り…小さじ1
万能ねぎの小口切り…大さじ2
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・湯…1カップ
・サラダ油、しょうゆ、砂糖、粗びき黒こしょう
はるさめ…150g
しょうがのみじん切り…小さじ2 1/2
にんにくのみじん切り…小さじ1
万能ねぎの小口切り…大さじ2
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・湯…1カップ
・サラダ油、しょうゆ、砂糖、粗びき黒こしょう
作り方
- はるさめはたっぷりの水に約15分つけてもどす。ざるにあけて水けをきり、キッチンばさみで食べやすく切る。ひき肉は包丁でたたく。
- フライパンに油大さじ1 1/2、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。全体がぽろぽろになるまで約3分炒め、いったん取り出す。
- 同じフライパンにスープの材料を入れて火にかける。煮立ったらしょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、はるさめを加え、混ぜながら約2分炒め煮にし、汁けがなくなってきたら2を戻し入れる。万能ねぎの半量と、こしょう少々を加えてさっと炒め合わせる。
- 器に盛り、残りの万能ねぎをのせ、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 足立由美子
- 足立由美子(あだちゆみこ)
東京・江古田のベトナム屋台食堂「Maimai」「ECODA HEM」店主。屋台気分を満喫できる店構えでベトナム各地のおいしいものを再現、バインミーやおつまみにもなるベトナムおかずが人気。イベントや料理教室などを通じてベトナム料理のおいしさを日本に広めるべく活動中。著書に『ホーチミンのおいしい!がとまらないベトナム食べ歩きガイド』(アノニマ・スタジオ)ほか。
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