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とりはるさめ

しょうがたっぷりのスープをはるさめに吸わせて

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とりはるさめのカロリーカロリー
(1人分)

444Kcal
とりはるさめの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…100g
  • はるさめ…150g
  • しょうがのみじん切り…小さじ2 1/2
  • にんにくのみじん切り…小さじ1
  • 万能ねぎの小口切り…大さじ2
  • スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・湯…1カップ
  • ・サラダ油、しょうゆ、砂糖、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

はるさめはたっぷりの水に約15分つけてもどす。ざるにあけて水けをきり、キッチンばさみで食べやすく切る。ひき肉は包丁でたたく

とりはるさめの作り方1

とりひき肉は炒めたときにかたまりになりやすいので、包丁でさらにたたいておく。こうすれば、はるさめとのからみもよくなる。


2.

フライパンに油大さじ1 1/2、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。全体がぽろぽろになるまで約3分炒め、いったん取り出す。

3.

同じフライパンにスープの材料を入れて火にかける。煮立ったらしょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、はるさめを加え、混ぜながら約2分炒め煮にし、汁けがなくなってきたら2を戻し入れる。万能ねぎの半量と、こしょう少々を加えてさっと炒め合わせる。

4.

器に盛り、残りの万能ねぎをのせ、こしょう少々をふる。

調理: 撮影:澤木央子

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