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牛肉のしょうがオイスター炒め

辛みの少ない旬の新しょうがなら、さっと炒めるだけでもたっぷり食べられる

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牛肉のしょうがオイスター炒めのカロリーカロリー
(1人分)

350Kcal
牛肉のしょうがオイスター炒めの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味
  •  ・片栗粉、酒…各小さじ1
  •  ・塩…少々
  • ゆでたけのこ…1個(約200g)
  • にら…1/2わ
  • 新しょうが…2かけ
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

たけのこは熱湯でさっとゆで、水けをきって食べやすい長さの細切りにする。にらは5cm長さに切る。新しょうがは薄切りにする。牛肉に下味をもみ込む。

2.

フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、1の牛肉を炒める。色が変わり始めたら、新しょうが、たけのこを加えて炒める。肉の色が完全に変わったら合わせ調味料を加えて混ぜ、にらを加えてざっと混ぜる。

調理: 撮影:澤木央子

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