ひき肉入り卵焼き

ひき肉入り卵焼き

肉を足してボリュームアップ!

カロリー
205kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
安井真喜子

材料(直径約20cmのフライパン1個分・大カップ4個分)

とりひき肉…120g

卵液

 ・溶き卵…6個分

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1

万能ねぎの小口切り…8本分

・サラダ油、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

フライパンに油少々を強めの中火で熱し、ひき肉をぽろぽろになるまで炒める。色が変わったら砂糖小さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、さっと炒め合わせる。ボウルに卵液の材料とひき肉を入れて、混ぜ合わせる。

2.

フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を強めの中火で熱し、1を流し入れる。菜箸でかき混ぜ、半熟になったら形を整えてふたをし、弱火で4~5分焼く。ふたを取り、皿に卵焼きを滑らせ、フライパンをかぶせて戻し、さらに4~5分中に火が通るまで焼く。

3.

まな板に取り出し、さめたら12等分に切って、カップに入れる。

●冷凍で約1カ月間保存可能。

お料理メモ

おかずの量や気温により異なりますが、冷凍おかずは弁当箱に詰めてから2~3時間後が食べ頃の目安です。食べるまで、なるべく涼しい場所で保管してください。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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