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焼きなすのごまだれがけ

ナッツ入りの濃厚なたれをつけながら食べて

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焼きなすのごまだれがけのカロリーカロリー
(1人分)

393Kcal
焼きなすのごまだれがけの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • なす…4個
  • とりささ身…3本(約150g)
  • きゅうり…1本
  • みょうが…2個
  • ごまだれ
  •  ・ミックスナッツ…30g
  •  ・白練りごま…50g
  •  ・めんつゆ(ストレート)…大さじ2
  •  ・酢…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
作り方

作り方

1.

なすはへたつきのまま下から菜箸を刺し、貫通させる。魚焼きグリルで10~12分、途中上下を返してやわらかくなるまで焼く。氷水にとってへたを取り、皮をむき、四つ割りにする。

焼きなすのごまだれがけの作り方1

なすの下から上に菜箸を刺して貫通させてから焼くと、中心から蒸気が出て全体にいきわたり、ふっくら仕上がる。火の通りも早い。


2.

きゅうりは長さを3等分にしてから四つ割りにする。みょうがは四つ割りにする。

3.

ささ身は1cm幅のそぎ切りにし、熱湯で約1分ゆでて取り出し、湯をきる。

4.

器に1、2、3を盛り合わせる。ごまだれのミックスナッツを粗く刻んで残りの材料と混ぜてかける。

調理: 撮影:澤木央子

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