かじきのソテーバターコーンがけ

材料（２人分）

• かじき…２切れ
• レタス…適量
• にんにくの薄切り…４〜５枚
• ミニトマト…６個
• バターコーン
• 　・とうもろこし…1/2本
• 　・レモン汁…大さじ1/2
• 　・パセリのみじん切り…少々
• 　・バター…10g
• 　・塩…小さじ1/4弱
• 　・粗びき黒こしょう…少々
• 　・水…大さじ２
• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1. バターコーンのとうもろこしは、生のまま実をはずす。レタスは一口大にちぎる。かじきは塩、こしょう各少々をふって、小麦粉小さじ１をまぶす。

   

2. フライパンにオリーブ油小さじ１、にんにくを入れて火にかけ、きつね色になるまで焼いて取り出す。かじきを入れて焼き色がつくまで約２分焼いたら上下を返し、さらに約２分焼いて器に盛る。
3. バターコーンを作る。同じフライパンにバターを溶かし、とうもろこしを入れてさっと炒め、水を加えてしんなりするまで炒める。パセリを加え、塩、粗びき黒こしょうで調味し、火を止めてレモン汁を加えて混ぜる。２のかじきにかけ、取りおいたにんにくをのせ、レタスとミニトマトを添える。