ゴーヤーのミニハンバーグ

ゴーヤーのミニハンバーグ

一口サイズでお弁当にもピッタリ!

カロリー
266kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・合いびき肉…120g

 ・片栗粉…大さじ2

 ・塩…小さじ1/4

 ・水…大さじ3

ゴーヤー…1/2本

たれ

 ・はちみつ…大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

・塩、片栗粉、サラダ油

作り方

1.
焼いているうちにハンバーグだねがはがれないように、穴の内側まで片栗粉をまんべんなくまぶす。

焼いているうちにハンバーグだねがはがれないように、穴の内側まで片栗粉をまんべんなくまぶす。

ゴーヤーは8mm厚さの輪切りにする(10切れが目安)。スプーンで種とわたを除き、塩少々をふったら、片栗粉少々を全体と輪の内側にもまぶす。

2.

ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、白っぽくなるまで練り混ぜる。ゴーヤーの穴に1/10量ずつ、片面に少したねがはみ出るように詰める。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2のはみ出た面を下にして並べてふたをし、弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。上下を返し、ふたをしてさらに約3分、こんがりと焼き色がつくまで蒸し焼きにする。

4.

器に盛り、たれを混ぜ合わせて添え、つけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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