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ゴーヤーのミニハンバーグ

一口サイズでお弁当にもピッタリ!

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ゴーヤーのミニハンバーグ
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ゴーヤーのミニハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

266Kcal
ゴーヤーのミニハンバーグの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…120g
  •  ・片栗粉…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・水…大さじ3
  • ゴーヤー…1/2本
  • たれ
  •  ・はちみつ…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • ・塩、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

ゴーヤーは8mm厚さの輪切りにする(10切れが目安)。スプーンで種とわたを除き、塩少々をふったら、片栗粉少々を全体と輪の内側にもまぶす。

ゴーヤーのミニハンバーグの作り方1

焼いているうちにハンバーグだねがはがれないように、穴の内側まで片栗粉をまんべんなくまぶす。


2.

ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、白っぽくなるまで練り混ぜる。ゴーヤーの穴に1/10量ずつ、片面に少したねがはみ出るように詰める。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2のはみ出た面を下にして並べてふたをし、弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。上下を返し、ふたをしてさらに約3分、こんがりと焼き色がつくまで蒸し焼きにする。

4.

器に盛り、たれを混ぜ合わせて添え、つけて食べる。

調理: 撮影:澤木央子

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