ゴーヤーのミニハンバーグ
266kcal
1.7g
材料(2人分)
ハンバーグだね
・合いびき肉…120g
・片栗粉…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・水…大さじ3
ゴーヤー…1/2本
たれ
・はちみつ…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩、片栗粉、サラダ油
・合いびき肉…120g
・片栗粉…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・水…大さじ3
ゴーヤー…1/2本
たれ
・はちみつ…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩、片栗粉、サラダ油
作り方
- ゴーヤーは8mm厚さの輪切りにする(10切れが目安)。スプーンで種とわたを除き、塩少々をふったら、片栗粉少々を全体と輪の内側にもまぶす。
- ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、白っぽくなるまで練り混ぜる。ゴーヤーの穴に1/10量ずつ、片面に少したねがはみ出るように詰める。
- フライパンに油大さじ1を熱し、2のはみ出た面を下にして並べてふたをし、弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。上下を返し、ふたをしてさらに約3分、こんがりと焼き色がつくまで蒸し焼きにする。
- 器に盛り、たれを混ぜ合わせて添え、つけて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
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