とり肉のみそクリーム煮

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約230g)
• 牛乳…1/2カップ
• かぶ(葉つき)…２個
• エリンギ…２本(約70g)
• おろししょうが…30g
• ・バター、小麦粉、みそ、しょうゆ

作り方

1. かぶは茎を３cm残して葉を切り分け、四つ割りにする。葉１個分は４〜５cm長さに切る。エリンギは縦半分に切って、３〜４cm長さに切る。とり肉は大きめの一口大に切る。
2. フライパンにバター20gを溶かし、とり肉を皮目から入れて焼きつける。焼き色がしっかりついたら上下を返し、かぶ、エリンギを加えて炒める。野菜がややしんなりしたら小麦粉大さじ１　1/2をふり入れて炒め、粉っぽさがなくなったら水130ml、しょうゆ小さじ１強を加えてふたをし、弱火で３〜４分煮る。
3. かぶに竹串がすーっと通るくらいになったらふたを取り、しょうが、牛乳を加え、みそ小さじ２を溶き入れる。中火にして木べらで混ぜながら、とろみがつくまで煮て、かぶの葉を加えてさっと煮る。