にんじん＆いんげん卵焼き
127kcal
0.3g
材料（１人分）
卵…１個
砂糖…大さじ1/2〜１
酒…小さじ1/2
サラダ油…少々
にんじん…20g
さやいんげん…１本
砂糖…大さじ1/2〜１
酒…小さじ1/2
サラダ油…少々
にんじん…20g
さやいんげん…１本
作り方
- にんじんは２〜３cm長さの細切りに、さやいんげんは斜め薄切りにする。
- 小さめのフライパンに湯を沸かし、１、塩を加える。２〜３分ゆで、ざるにあけて湯をきる。
- フライパンをきれいにし、「定番甘卵焼き」の作り方１、２と同様にする。
- 卵の中央に２を横長に広げ、「定番甘卵焼き」の作り方３と同様にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
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