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薄焼きメンチバーグ

メンチカツとハンバーグのいいとこ取り

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薄焼きメンチバーグのカロリーカロリー
(1人分)

400Kcal
薄焼きメンチバーグの塩分

塩分

1.6g
薄焼きメンチバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・玉ねぎ…1/2個
  •  ・しいたけ…1枚
  •  ・にんにく…1片
  •  ・パン粉…大さじ3
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう、ナツメグ…各少々
  • クレソン…適量
  • トマトのくし形切り…2切れ
  • ・バター、パン粉(細びき)、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。玉ねぎ、しいたけ、にんにくはみじん切りにし、フライパンにバター小さじ1を溶かして、しんなりするまで炒めて取り出し、粗熱をとる。ボウルに入れ、残りの材料も加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。4等分して薄い楕円形にまとめる。

2.

1にパン粉(細びき)を薄くまぶしつけ、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱したところへ並べ入れ、こんがり焼き色がつくまで約2分焼く。上下を返してさらに約2分、こんがりと焼く。

薄焼きメンチバーグの作り方2

細びきのパン粉なら、ハンバーグだねにそのままくっつき、小麦粉や溶き卵いらずで簡単。


3.

器に盛り、クレソンとトマトを添え、好みでマスタードを添える。

調理: 撮影:鈴木泰介

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