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鮭と大根のみそレモン蒸し

旬の鮭を使った季節の一皿

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鮭と大根のみそレモン蒸し
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鮭と大根のみそレモン蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

192Kcal
鮭と大根のみそレモン蒸しの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ(約150g)
  • 大根…7cm(約250g)
  • にんじん…1/2本(約60g)
  • 万能ねぎ…2~3本(約20g)
  • レモンの輪切り(皮なし)…1/2個分
  • みそだれ
  •  ・みそ、砂糖、酒…各大さじ1
  •  ・しょうゆ、白すりごま…各小さじ1
  •  ・水…大さじ1
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

大根は5mm厚さの半月切り、にんじんは5mm幅の斜め切りにする。万能ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。鮭は皮を除き、7mm幅のそぎ切りにし、酒小さじ1、塩少々をふる。

2.

耐熱皿に大根、にんじんを広げ入れ、上に鮭を重ならないように並べる。みそだれを回しかけ、レモンをのせる。ラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。鮭に火が通っていないときは、さらに1分ずつ様子をみながら加熱する。

鮭と大根のみそレモン蒸しの作り方2

耐熱皿に、大根とにんじんは少し空気が入るようにざっくりと広げ入れる。その上に鮭を重ならないように並べる。大根とにんじんが鮭のうまみを吸っておいしさがアップ。


3.

取り出してそのまま約2分蒸らす。器に盛り、万能ねぎをのせる。

調理: 撮影:広瀬貴子

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