鮭と大根のみそレモン蒸し

材料（２人分）

• 生鮭…２切れ(約150g)
• 大根…７cm(約250g)
• にんじん…1/2本(約60g)
• 万能ねぎ…２〜３本(約20g)
• レモンの輪切り(皮なし)…1/2個分
• みそだれ
• 　・みそ、砂糖、酒…各大さじ１
• 　・しょうゆ、白すりごま…各小さじ１
• 　・水…大さじ１
• ・酒、塩

作り方

1. 大根は５mm厚さの半月切り、にんじんは５mm幅の斜め切りにする。万能ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。鮭は皮を除き、７mm幅のそぎ切りにし、酒小さじ１、塩少々をふる。
2. 耐熱皿に大根、にんじんを広げ入れ、上に鮭を重ならないように並べる。みそだれを回しかけ、レモンをのせる。ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。鮭に火が通っていないときは、さらに１分ずつ様子をみながら加熱する。

   

3. 取り出してそのまま約２分蒸らす。器に盛り、万能ねぎをのせる。