さつまいものみそマヨ白あえ

さつまいものみそマヨ白あえ

さつまいもがごろっと入った

カロリー
149kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

合わせ調味料

 ・みそ…大さじ1/2

 ・マヨネーズ…小さじ2

さつまいも…1/2本(約100g)

作り方

1.

もめん豆腐は1cm幅に切ってペーパータオルに包み、約10分おいて水きりをする。ボウルに入れてゴムべらでなめらかになるまで潰し、合わせ調味料を加えて混ぜる。

2.

さつまいもを皮つきのまま1cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分、やわらかくなるまで加熱し、さます。1に加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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