基本の白あえ

基本の白あえ

練りごまで作る

カロリー
100kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

ほうれん草…1/2わ

合わせ調味料

 ・白練りごま…大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

・しょうゆ

作り方

1.

豆腐は1cm幅に切ってペーパータオルに包み、約10分おいて水きりをする。ボウルに入れてゴムべらでなめらかになるまで潰し、合わせ調味料を加えて混ぜる。

2.

ほうれん草はさっとゆでて水にとり、水けを絞ってしょうゆ少々をふる。3cm長さに切ってさらに水けを絞り、1に加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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