華やかドライカレーサンド

材料（作りやすい分量・４人分）

• 食パン(６枚切り)…８枚
• ドライカレー
• 　・合いびき肉…200g
• 　・玉ねぎのみじん切り…小１個分(約150g)
• 　・にんにくのみじん切り…１片分
• 　・しょうがのみじん切り…１かけ分
• 　・トマトケチャップ…大さじ３
• 　・サラダ油…小さじ４
• 　・カレー粉…大さじ１
• 　・小麦粉…小さじ１
• 　・塩、砂糖…各小さじ1/2
• 　・水…1/4カップ
• うずらの卵(水煮)…16個
• 粉チーズ…大さじ４
• レタスのせん切り…７〜８枚分
• からしバター
• 　・バター…大さじ４
• 　・練りがらし…小さじ１
• ・マヨネーズ

作り方

1. ドライカレーを作る。フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら小麦粉、カレー粉、ケチャップ、水を加えて混ぜる。塩、砂糖で調味し、弱めの中火で時々混ぜながら約５分煮詰める。バットに広げてさます。
2. からしバターのバターは室温にもどしてからしと混ぜる。パンの片面にからしバターを等分にぬる。パンの半量に１を等分にのせ、うずらの卵を縦中央に４個ずつ並べ、チーズを等分にふる。

   

3. パンの残りにマヨネーズを大さじ1/2ずつぬり、レタスを等分にのせる。
4. ２、３をオーブントースターでパンの縁に焼き色がつくまで焼く。別々の具がのったパンを１枚ずつ、具を内側にして合わせ、手で軽く押さえてなじませる。縦半分に切り分け、好みでピクルスを飾っても。