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カラマリサンドのカロリーカロリー
(1人分)

562Kcal
カラマリサンドの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • ソフトフランスパン…小2本
  • するめいか…1ぱい
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・小麦粉…適量
  • サニーレタス…適量
  • レモンのくし形切り…適量
  • ピリ辛ソース
  •  ・レモン汁…小さじ1/2
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう、タバスコ…各少々
  • ころも
  •  ・小麦粉…60g
  •  ・炭酸水…1/2カップ
  •  ・パン粉(きめの細かいもの)…適量
  • ・揚げ油、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は皮をむいて1cm幅の輪切りにし、足は食べやすく切り分け、下味をまぶす。

2.

ころもの小麦粉はざるでふるってボウルに入れ、炭酸水を加えて混ぜる。1をくぐらせ、パン粉をたっぷりとつける。

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2をこんがりと色づくまで揚げ(油がはねやすいので注意して)、油をきる

4.

パンは両端を切り落とし、長さを半分に切る。霧吹きで水を吹きかけ、オーブントースターで1~2分焼いて温める。縦に切り目を入れて、マヨネーズを大さじ1/2ずつぬる。

5.

サニーレタスと3を等分にはさむ。ピリ辛ソースの材料を混ぜて等分にかけ、レモンを添える。

調理: 撮影:公文美和

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