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卵のソフトコロッケ

ホワイトソースでちょっぴりクリーミー。揚げたてをどうぞ

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卵のソフトコロッケ
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卵のソフトコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

549Kcal
卵のソフトコロッケの塩分

塩分

1.7g
卵のソフトコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゆで卵…2個
  • ハム…80g
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • ホワイトソース缶(市販品)…1/3缶(100g)
  • ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
  • つけ合わせ(サラダ菜1株、ミニトマト8個、ピーマン少々)
  • 揚げ油
  • ・バター、こしょう、塩
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて8つに切り、水からゆでて湯を捨てる。鍋をゆすりながら中火にかけて水分をとばし、塩、こしょう各少々をふってつぶす。玉ねぎはバター大さじ1で透き通るまで炒める。ゆで卵は粗みじんに、ハムは5mm角に切る。

2.

1のじゃがいもにホワイトソース、玉ねぎ、ゆで卵、ハムを加えて混ぜる。10等分して丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて冷蔵庫で10~15分冷やす。

3.

揚げ油を中温(170度)に熱して2を入れ、きつね色になるまで揚げて油をきる。皿に洗ったサラダ菜、ミニトマトとともに盛る。コロッケにピーマンの細切りを刺してりんご形にしても。

調理: 撮影:福岡拓

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