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ミートボールとカリフラワーのトマト煮

パセリ入りの肉だねで風味アップ

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ミートボールとカリフラワーのトマト煮
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ミートボールとカリフラワーのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

389Kcal
ミートボールとカリフラワーのトマト煮の塩分

塩分

2.8g
ミートボールとカリフラワーのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・粉チーズ、パセリのみじん切り、パン粉…各大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • カリフラワー…1/3個(約150g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 白ワイン(または酒)…大さじ2
  • 煮汁
  •  ・カットトマト缶…1/2缶(約200g)
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・水…1/2カップ
  • ・小麦粉、サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

カリフラワーは小房に分ける。ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。10等分にして丸め、小麦粉大さじ1をまぶす。

ミートボールとカリフラワーのトマト煮の作り方1

肉だねにパセリを入れて風味を、粉チーズでコクをアップ。肉に粘りが出るまでしっかり練って。


2.

フライパンに油小さじ2を中火で熱し、1の肉だねを入れて転がしながら焼く。全体に焼き色がついたらにんにく、ワインを順に加え、そのつどさっと炒める。

3.

煮汁の材料を加え、フツフツとしたらカリフラワーを加えて5~6分煮る。塩、こしょうで味をととのえ、器に盛る。好みでさらにパセリのみじん切りを散らしても。

調理: 撮影:宗田育子

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