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鮭と小松菜の和風アクアパッツァ

甘酸っぱいらっきょうの風味が合う

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鮭と小松菜の和風アクアパッツァのカロリーカロリー
(1人分)

204Kcal
鮭と小松菜の和風アクアパッツァの塩分

塩分

2.0g
鮭と小松菜の和風アクアパッツァの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 小松菜…小1/2わ(約80g)
  • ミニトマト…5個
  • らっきょうの甘酢漬け…30g
  • 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  • ・塩 オリーブ油 こしょう
作り方

作り方

1.

鮭は塩少々をふって約10分おき、ペーパータオルで水けを拭く。小松菜は3cm長さに、ミニトマトは横半分に切る。らっきょうはみじん切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鮭を皮目から入れて焼く。皮目にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、フライパンのあいているところに玉ねぎ、らっきょうを入れて炒める。野菜に油がまわったら水1カップ、塩小さじ1/3、こしょう少々、ミニトマトを加え、強火にして3~4分煮る。

3.

小松菜を加えて軽く煮詰めたら、塩、こしょうで味をととのえる

鮭と小松菜の和風アクアパッツァの作り方3

小松菜は火の通りが早いため、鮭に火が通ってから加えて。さっと煮るだけでOK。


調理: 撮影:宗田育子


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