かじきまぐろのチーズはさみ焼き

かじきまぐろのチーズはさみ焼き

すぐできておいしい! 溶けたチーズと青じその香りがナイス

カロリー
462kcal
塩分
2.7g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かじきまぐろ…2切れ(250g)

下味(こしょう、塩各少々)

スライスチーズ…2枚

青じそ…2枚

小麦粉…適宜

トマトソース(トマト1個、にんにくのみじん切り1/2片分、玉ねぎのみじん切り中1/4個[50g]分、バター大さじ1)

つけ合わせ(じゃがいも1個、パセリのみじん切り適宜)

・サラダ油、バター、こしょう、塩

作り方

1.

かじきまぐろは厚みの半分に深く切り目を入れる。チーズ2枚で青じそをはさんで、縦半分に切り、それぞれかじきまぐろにはさんで表面に塩、こしょうをふる。

2.

じゃがいもは皮をむいて縦に6つに割り、約5分水にさらしてやわらかくゆでる。いもの水をきり、塩、こしょう各少々をふる。トマトは皮を湯むきしてへたと種を取り、1cm角に切る。

3.

1のかじきまぐろに薄く小麦粉をまぶす。フライパンに油大さじ1を熱してバター大さじ1を加え、バターが溶けたら中火にし、かじきまぐろを入れる。約2分かけてこんがり焼いたのち、上下を返してもう片面も同様に焼いて皿にとる。

4.

フライパンにソース用のバターを熱し、にんにくと玉ねぎを透き通るまで中火で炒める。トマトも加えて軽く炒め、中火で約5分煮詰めて2のかじきまぐろにかけ、じゃがいもを添え、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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