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とりとれんこんのしょうが焼き

仕上げのしょうがで食欲増進

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とりとれんこんのしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

437Kcal
とりとれんこんのしょうが焼きの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約280g)
  • 下味
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・しょうゆ…小さじ4
  •  ・みりん…大さじ1
  • れんこん…大1節(約250g)
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • キャベツのせん切り…2枚分
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は10等分のそぎ切りにし、バットに入れる。下味を加えてもみ込み、約10分おく。れんこんは縦半分に切ってから縦1.5cm幅、4cm長さに切る。

とりとれんこんのしょうが焼きの作り方1

とり肉におろししょうが入りの下味をもみ込んで少しおき、しょうがの香りをしっかりつけておく。


2.

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、とり肉を汁けをきって皮目を下にして並べ入れる(バットに残った汁はとりおく)。弱めの中火にしてじっくりと焼き、焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、れんこんを加えて転がしながら3~4分焼く。

3.

れんこんが透き通ってきて表面に焼き色がついたら、とりおいた汁、しょうがを加えて混ぜ、強火にして汁をからめながら約1分焼く。

とりとれんこんのしょうが焼きの作り方3

しょうがのせん切りは仕上げに加える。さっと火を入れるだけにして、風味と食感を残すようにする。


4.

器にキャベツと3を盛り合わせる。

調理: 撮影:福尾美雪

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