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牛肉とじゃがいもの粒マスタード炒め

かくし味のしょうゆの風味がきいている

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牛肉とじゃがいもの粒マスタード炒めのカロリーカロリー
(1人分)

415Kcal
牛肉とじゃがいもの粒マスタード炒めの塩分

塩分

1.7g
牛肉とじゃがいもの粒マスタード炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • じゃがいも…小2個(約240g)
  • ミニトマト…8個
  • 合わせ調味料
  •  ・粒マスタード…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは八つ割りにする。牛肉は塩、こしょう各少々をもみ込む。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱する。じゃがいもを広げ入れてふたをし、蒸し焼きにする。途中上下を返しながら、全体にこんがりと焼き色がつくまで4~5分焼いていったん取り出す。

牛肉とじゃがいもの粒マスタード炒めの作り方2

じゃがいもは蒸し焼きにして均一に火を通して。こんがりするまで焼くと、風味がアップ。


3.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら2、トマトを加えて2~3分炒め、合わせ調味料を加える。こしょう少々をふり、さっと炒め合わせる。

調理: 撮影:安井真喜子

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