牛肉とじゃがいもの粒マスタード炒め
時短でラク
415kcal
1.7g
15min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
じゃがいも…小２個(約240g)
ミニトマト…８個
合わせ調味料
・粒マスタード…大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油
じゃがいも…小２個(約240g)
ミニトマト…８個
合わせ調味料
・粒マスタード…大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- じゃがいもは八つ割りにする。牛肉は塩、こしょう各少々をもみ込む。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱する。じゃがいもを広げ入れてふたをし、蒸し焼きにする。途中上下を返しながら、全体にこんがりと焼き色がつくまで４〜５分焼いていったん取り出す。
じゃがいもは蒸し焼きにして均一に火を通して。こんがりするまで焼くと、風味がアップ。 - フライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら２、トマトを加えて２〜３分炒め、合わせ調味料を加える。こしょう少々をふり、さっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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