トマトカップのドライカレー弁当
627kcal
1.9g
材料(1人分)
- 「トマトカップのドライカレー詰め」
- ・合いびき肉…50g
- ・トマト…小1個(約120g)
- ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
- ・ホールコーン缶…大さじ1
- ・合わせ調味料
- ・トマトケチャップ、水…各大さじ1/2
- ・しょうゆ、ウスターソース…各小さじ1/3
- ・塩、こしょう…各少々
- ・サラダ油…小さじ1
- ・カレー粉…小さじ2/3
- 「レタスカップのマカロニサラダ」
- ・ブロッコリー…2房(約20g)
- ・レタス…横1/2枚(上の部分)
- ・マカロニ(早ゆでタイプ)…15g
- ・ドレッシング
- ・オリーブ油…小さじ1/2
- ・塩、こしょう…各少々
- ・塩…適量
- 「かぼちゃのチーズグリル」
- ・粉チーズ…小さじ1/2
- ・かぼちゃの薄切り…3枚(約40g)
- ・オリーブ油…小さじ1/2
- ・塩、こしょう…各少々
- 温かいご飯…茶碗1杯分
- ミックスナッツ…適量
「トマトカップのドライカレー詰め」
・合いびき肉…50g
・トマト…小1個(約120g)
・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
・ホールコーン缶…大さじ1
・合わせ調味料
・トマトケチャップ、水…各大さじ1/2
・しょうゆ、ウスターソース…各小さじ1/3
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油…小さじ1
・カレー粉…小さじ2/3
「レタスカップのマカロニサラダ」
・ブロッコリー…2房(約20g)
・レタス…横1/2枚(上の部分)
・マカロニ(早ゆでタイプ)…15g
・ドレッシング
・オリーブ油…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・塩…適量
「かぼちゃのチーズグリル」
・粉チーズ…小さじ1/2
・かぼちゃの薄切り…3枚(約40g)
・オリーブ油…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
温かいご飯…茶碗1杯分
ミックスナッツ…適量
・合いびき肉…50g
・トマト…小1個(約120g)
・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
・ホールコーン缶…大さじ1
・合わせ調味料
・トマトケチャップ、水…各大さじ1/2
・しょうゆ、ウスターソース…各小さじ1/3
・塩、こしょう…各少々
・サラダ油…小さじ1
・カレー粉…小さじ2/3
「レタスカップのマカロニサラダ」
・ブロッコリー…2房(約20g)
・レタス…横1/2枚(上の部分)
・マカロニ(早ゆでタイプ)…15g
・ドレッシング
・オリーブ油…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・塩…適量
「かぼちゃのチーズグリル」
・粉チーズ…小さじ1/2
・かぼちゃの薄切り…3枚(約40g)
・オリーブ油…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
温かいご飯…茶碗1杯分
ミックスナッツ…適量
作り方
- 「トマトカップのドライカレー詰め」を作る。トマトは上1/3を切り落とし、中身をスプーンでくりぬく。中身は種を除き、粗みじん切りにする。トマトカップの内側の水けをペーパータオルで拭く。
- 小さめのフライパンに油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらカレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。合わせ調味料、1のトマトの中身を加え、汁けが少なくなるまで炒める。コーンは缶汁をきって加え、さっと炒め合わせる。
- 「レタスカップのマカロニサラダ」を作る。ブロッコリーは、粗く刻む。
- 塩を加えた熱湯でマカロニを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分30秒前に3を加えてゆで、ざるにあけて湯をきる。
- ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、4を加えてあえる。
- 「かぼちゃのチーズグリル」を作る。オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、かぼちゃを並べる。オリーブ油を回しかけ、塩、こしょう、粉チーズを順にふり、オーブントースターで約5分、火が通るまで焼く。
- 弁当箱にご飯を詰め、1のトマトカップを入れ、2を詰める。レタスをカップ状にして入れ、5を詰める。6をご飯にのせ、ミックスナッツを粗く刻んでご飯に散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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