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トマトカップのドライカレー弁当

トマトカップに入れればドライカレーも食べやすい

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トマトカップのドライカレー弁当
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トマトカップのドライカレー弁当のカロリーカロリー
(1人分)

627Kcal
トマトカップのドライカレー弁当の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(1人分)

  • 「トマトカップのドライカレー詰め」
  •  ・合いびき肉…50g
  •  ・トマト…小1個(約120g)
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・ホールコーン缶…大さじ1
  •  ・合わせ調味料
  •   ・トマトケチャップ、水…各大さじ1/2
  •   ・しょうゆ、ウスターソース…各小さじ1/3
  •   ・塩、こしょう…各少々
  •  ・サラダ油…小さじ1
  •  ・カレー粉…小さじ2/3
  • 「レタスカップのマカロニサラダ」
  •  ・ブロッコリー…2房(約20g)
  •  ・レタス…横1/2枚(上の部分)
  •  ・マカロニ(早ゆでタイプ)…15g
  •  ・ドレッシング
  •   ・オリーブ油…小さじ1/2
  •   ・塩、こしょう…各少々
  •  ・塩…適量
  • 「かぼちゃのチーズグリル」
  •  ・粉チーズ…小さじ1/2
  •  ・かぼちゃの薄切り…3枚(約40g)
  •  ・オリーブ油…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 温かいご飯…茶碗1杯分
  • ミックスナッツ…適量
作り方

作り方

1.

「トマトカップのドライカレー詰め」を作る。トマトは上1/3を切り落とし、中身をスプーンでくりぬく。中身は種を除き、粗みじん切りにする。トマトカップの内側の水けをペーパータオルで拭く。

トマトカップのドライカレー弁当の作り方1

トマトカップは中身をくりぬいたあと、水けをしっかりと拭くと傷みにくくなる。


2.

小さめのフライパンに油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらカレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。合わせ調味料、1のトマトの中身を加え、汁けが少なくなるまで炒める。コーンは缶汁をきって加え、さっと炒め合わせる。

3.

「レタスカップのマカロニサラダ」を作る。ブロッコリーは、粗く刻む。

4.

塩を加えた熱湯でマカロニを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる1分30秒前に3を加えてゆで、ざるにあけて湯をきる。

5.

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、4を加えてあえる。

6.

「かぼちゃのチーズグリル」を作る。オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、かぼちゃを並べる。オリーブ油を回しかけ、塩、こしょう、粉チーズを順にふり、オーブントースターで約5分、火が通るまで焼く。

7.

弁当箱にご飯を詰め、1のトマトカップを入れ、2を詰める。レタスをカップ状にして入れ、5を詰める。6をご飯にのせ、ミックスナッツを粗く刻んでご飯に散らす。

トマトカップのドライカレー弁当の作り方7

レタスは上部を使い、両端を重ねるようにしてカップ状にするときれいにおさまる。


調理: 撮影:澤木央子

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