石焼き風ビビンバ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
石焼き風ビビンバ

目玉焼きは最初に作って、あとからのっけて

カロリー
559kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

牛切り落とし肉…200g

卵…2個

にんじん…1/2本

にんにくの薄切り…1/2片分

豆もやし…1/2袋

焼きのり…適量

温かいご飯…茶碗3杯分

白いりごま…小さじ1

合わせ調味料

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・コチュジャン…小さじ1 1/2

・ごま油

作り方

1.

にんじんは3~4cm長さの細切りにする。牛肉は食べやすく切る。

2.

フライパンにごま油少々を中火で熱し、卵を割り入れる。白身が固まるまで焼き、いったん取り出す。

3.

フライパンにごま油小さじ1を足し、にんにくを入れて中火で炒める。香りが立ったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらにんじん、豆もやしを加え、全体がしんなりするまで炒める。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。

4.

フライパンにごま油小さじ1を足し、ご飯を加えて中火にかける。木べらなどで軽く押さえつけながら炒め、こんがりと焼き色がついたら3を戻し入れてさっと炒める。目玉焼きをのせ、ごまをふり、のりを細かくちぎって散らす。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X