ソーセージ入りザワークラウト

材料（作りやすい分量・４人分）

• ウインナソーセージ…４本
• キャベツ…1/2個
• 赤とうがらしの小口切り…１本分
• ・塩、酢

作り方

1. ソーセージは縦４等分に切り、６〜８mm幅に切る。
2. キャベツは一口大にちぎって耐熱ボウルに入れ、塩小さじ１を加えて混ぜ、ラップはかけずに電子レンジで約３分加熱する。さましてから手でよくもみ、水けをしっかり絞る。
3. フライパンに２、１、とうがらしを入れ、酢大さじ４を回しかけてふたをし、中火にかける。約２分してひと煮立ちしたらふたをはずし、２〜３分炒めて、保存容器に入れる。
   
   ＊粗熱をとり、冷蔵室で４〜５日間保存可能。