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塩なす

ほんのり塩味、適度な歯ざわり

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塩なすの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(作りやすい分量)

  • なす…2個
  • 水…2カップ
  • 塩…小さじ4
作り方

作り方

1.

なすは2~3mm厚さの輪切りにする。

2.

ボウルに水2カップ、塩小さじ4を入れて混ぜ、1を加えて皿でおもしをし、約10分おいて水けを絞る。

塩水に漬けるとなすが浮かんでくるので、皿などをかぶせてなす全体がしっかり漬かるようにする。

●シンプルに食べるなら、ごま油、白いりごま各小さじ2と混ぜ合わせてナムル風にしても。

塩なすの作り方2


調理: 撮影:福尾美雪


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