塩なす
71kcal
0.6g
材料（作りやすい分量）
- なす…２個
- 水…２カップ
- 塩…小さじ４
なす…２個
水…２カップ
塩…小さじ４
水…２カップ
塩…小さじ４
作り方
- なすは２〜３mm厚さの輪切りにする。
- ボウルに水２カップ、塩小さじ４を入れて混ぜ、１を加えて皿でおもしをし、約10分おいて水けを絞る。
塩水に漬けるとなすが浮かんでくるので、皿などをかぶせてなす全体がしっかり漬かるようにする。
●シンプルに食べるなら、ごま油、白いりごま各小さじ２と混ぜ合わせてナムル風にしても。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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