ベーコンとなすのトマトスープ

ベーコンとなすのトマトスープ

なすがとろりと溶けてやさしい味に

カロリー
159kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > トマトスープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

「塩なす」…全量

ベーコン…2枚

トマト…小2個

にんにくの薄切り…2枚

顆粒スープの素…小さじ1/2

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

トマトはざく切り、ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1/2、にんにく、ベーコンを入れて火にかけ、炒める。香りが立ったら、「塩なす」を加えてさっと炒め合わせる。

3.

トマト、スープの素、水1カップを加えて混ぜ、沸騰したらふたをし、弱火で約10分煮る。トマトを潰しながら混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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