塩なすのだし風冷ややっこ
76kcal
1.8g
材料（２人分）
- 「塩なす」…１個分
- 絹ごし豆腐…1/2丁
- オクラ…３本
- しょうがのみじん切り…大さじ１
- めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１ 1/2
- ・塩
「塩なす」…１個分
絹ごし豆腐…1/2丁
オクラ…３本
しょうがのみじん切り…大さじ１
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１ 1/2
・塩
絹ごし豆腐…1/2丁
オクラ…３本
しょうがのみじん切り…大さじ１
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ１ 1/2
・塩
作り方
- オクラは塩適量をまぶしつけ、熱湯で約２分ゆでる。ざるに上げ、粗熱がとれたら粘りが出るまで包丁でたたく。「塩なす」はざく切りにする。
- ボウルに１、めんつゆ、しょうがを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 豆腐を２等分に切って器に盛り、２をのせる。好みで一味とうがらしをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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