とりひき肉のテリーヌ風
212kcal
1.0g
材料(作りやすい分量・4人分)
ひき肉だね
・とりひき肉…320g
・溶き卵…2個分
・おから…100g
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
ブロッコリー…1/3個
・オリーブ油
・とりひき肉…320g
・溶き卵…2個分
・おから…100g
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
ブロッコリー…1/3個
・オリーブ油
作り方
- ブロッコリーは大きめの房に分ける。鍋に湯を沸かして、約30秒ゆでて湯をきり、粗熱をとる。
- ひき肉だねを作る。ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れて混ぜ、残りの材料を加えてよく練り混ぜる。
- 21×9×6cmの耐熱容器にオリーブ油を薄くぬり、2を入れてゴムべらなどでならす。1のブロッコリーを中央に縦1列に埋め込んで、肉だねでおおうようにならす。
- ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。そのまま約1分おき、さらに電子レンジで約4分加熱し、そのままさます。食べるときに切り分ける。
*冷蔵室で4〜5日間保存可能。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳澤英子
- 編集者、料理研究家。さかまちクッキングラボ主宰。数々のダイエット法体験後、食を楽しむ食事法を始めて1年で26㎏の減量に成功。著書の「やせるおかず 作りおき」シリーズが大ヒット。公式YouTubeチャンネル「柳澤英子のこれでいいのだ!キッチン」でレシピ動画を配信中。
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