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とりひき肉のテリーヌ風

おからと卵を入れて、しっとり仕上げた

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とりひき肉のテリーヌ風のカロリーカロリー
(1人分)

212Kcal
とりひき肉のテリーヌ風の塩分

塩分

1.0g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • ひき肉だね
  •  ・とりひき肉…320g
  •  ・溶き卵…2個分
  •  ・おから…100g
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ブロッコリー…1/3個
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは大きめの房に分ける。鍋に湯を沸かして、約30秒ゆでて湯をきり、粗熱をとる。

2.

ひき肉だねを作る。ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れて混ぜ、残りの材料を加えてよく練り混ぜる。

3.

21×9×6cmの耐熱容器にオリーブ油を薄くぬり、2を入れてゴムべらなどでならす。1のブロッコリーを中央に縦1列に埋め込んで、肉だねでおおうようにならす。

とりひき肉のテリーヌ風の作り方3

ひき肉だねを容器に入れたら、ゆでたブロッコリーを埋め込んでならす。


4.

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。そのまま約1分おき、さらに電子レンジで約4分加熱し、そのままさます。食べるときに切り分ける。

*冷蔵室で4~5日間保存可能。

調理: 撮影:澤木央子

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