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かじきとあさりのワイン蒸し

あさりとトマトのうまみがきいた

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かじきとあさりのワイン蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

177Kcal
かじきとあさりのワイン蒸しの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ(約160g)
  • あさり(砂抜き)…150g
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • ミニトマト…100g
  • パセリのみじん切り…少々
  • 白ワイン…1/4カップ
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

めかじきは2等分に切る。あさりはよく洗う。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2、にんにくを中火で熱し、めかじきを並べ入れる。両面にうすく焼き色がつくまで約1分ずつ焼き、ミニトマト、あさりを加え、ワインと、水1/4カップを回し入れる。ふたをして、約3分蒸し煮にする。

かじきとあさりのワイン蒸しの作り方2

あさりは殻つきを使うと、見た目にも満足感が増す。うまみも出る。


3.

あさりの口があいたらふたをはずし、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、パセリをふる。

調理: 撮影:澤木央子

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