とりと香味野菜のソテー蒸し
時短でラク
369kcal
2.6g
15min
材料（２人分）
とりもも肉…大１枚(約300g)
ピーマン…２個
玉ねぎ…1/2個
トマト…小２個(約200g)
・オリーブ油、塩、こしょう、しょうゆ
ピーマン…２個
玉ねぎ…1/2個
トマト…小２個(約200g)
・オリーブ油、塩、こしょう、しょうゆ
作り方
- ピーマン、玉ねぎ、トマトは粗みじん切りにする。とり肉は半分に切る。
- フライパンにオリーブ油小さじ１を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして入れる。塩、こしょう各少々をふり、約３分焼いて焼き色をつける。
- とり肉の上下を返して、フライパンの端に寄せる。あいたところに玉ねぎを加え、少ししんなりしたらトマトを加えて炒め、しょうゆ大さじ１を加えて混ぜる。ふたをして約５分蒸し焼きにし、最後にピーマンを加えて、全体をさっと炒め合わせる。
フライパンのあいたところに野菜を入れて蒸し焼きにすることで、風味よく仕上がる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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