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手羽中のごまじょうゆあえ

名古屋の手羽先揚げ風。白黒両方のごまを使ってこうばしく

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手羽中のごまじょうゆあえのカロリーカロリー
(1人分)

263Kcal
手羽中のごまじょうゆあえの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽中…8本
  • 下味
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • ごまだれ
  •  ・白すりごま、黒すりごま、しょうゆ、砂糖…各大さじ1
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

手羽中は骨に沿って切り目を入れ、下味をふってなじませる。小麦粉を全体に薄くまぶす。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱する。1を入れて時々返しながら4~5分揚げる。取り出して油をきる

3.

ボウルにごまだれの材料を入れて混ぜ、2を熱いうちに加えてさっとからめる。

調理: 撮影:キッチンミノル


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