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きゅうりと厚揚げのピリ辛炒め

シャキッとしたきゅうりの食感が涼やか

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きゅうりと厚揚げのピリ辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

174Kcal
きゅうりと厚揚げのピリ辛炒めの塩分

塩分

1.9g
きゅうりと厚揚げのピリ辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • きゅうり…1本
  • 厚揚げ…1/2枚
  • 赤パプリカ…1/2個
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、水…各大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖、豆板醤(トウバンジャン)、片栗粉…各小さじ1
  • ・塩、サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

きゅうりは板ずりをしてパプリカとともに一口大の乱切りにする。厚揚げは一口大に切ってざるにのせ、全体に湯を回しかける。湯をきり、ペーパータオルで水けをしっかりと拭く。

きゅうりと厚揚げのピリ辛炒めの作り方1

両端を切り落とし、塩小さじ1/2~1をまぶしてまな板の上で転がす。塩が全体になじんだら、水洗いする。


2.

フライパンにサラダ油大さじ1、厚揚げを並べ入れて中火にかける。時々上下を返して、両面にうすく焼き色がつくまで焼く。きゅうり、パプリカを加えて炒め合わせる。

3.

野菜に焼き色がついたら合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒める。ごま油小さじ1を回し入れる。

調理: 撮影:千葉充

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