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牛肉といんげんのトマト煮

夏野菜と肉をイタリアン風に仕上げる

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牛肉といんげんのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

318Kcal
牛肉といんげんのトマト煮の塩分

塩分

2.3g
牛肉といんげんのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • トマト…1個
  • さやいんげん…10本
  • バジル(ドライ)…小さじ1/2
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

トマトは一口大に切る。いんげんは長さを3~4等分に切る。牛肉は大きければ一口大に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。トマト、いんげん、バジルを加え、ふたをして6~7分蒸し煮にする。

牛肉といんげんのトマト煮の作り方2

蒸し煮にすると、野菜から出る水分だけで調理ができ、うまみも凝縮する。


3.

トマトが煮くずれたら、塩小さじ3/4、こしょう少々で調味する。

調理: 撮影:安井真喜子

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