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さんまのトマト煮込み

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さんまのトマト煮込みのカロリーカロリー
(1人分)

413Kcal
さんまのトマト煮込みの塩分

塩分

2.6g
さんまのトマト煮込みの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さんま…2尾
  • 下味(塩小さじ1/2、こしょう少々)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • セロリ…1/2本
  • しめじ…1/3パック
  • ホールトマト缶…1/2缶(200g)
  • 固形スープの素…1個
  • 白ワイン(なければ酒1/4カップで代用)…1/3カップ
  • パセリのみじん切り…適宜
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

さんまは頭と尾を落とし、1尾を3つに切る。菜箸ではらわたを抜き、水洗いして水をふき、下味の塩、こしょうをふる。玉ねぎは繊維に沿って薄く切り、セロリも筋を除いて6cmくらいに薄く切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、1の玉ねぎとセロリを中火で炒める。しんなりしてきたら、さんまを並べ、ワインをふりかけて煮立てる。

3.

2にホールトマトを粗くつぶして加え、水1/2カップとスープの素も砕きながら加える。煮立ったら中火にし、約15分煮てしめじを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。1~2分煮てしめじに火が通ったら皿に盛り、パセリを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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