こってり豚のしょうが焼き

こってり豚のしょうが焼き

豚肉にしっかり味つけし、生野菜と一緒に

カロリー
510kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚こま切れ肉…300g

レタス…1/3個(約100g)

みょうが…2個

貝割れ菜…1パック

合わせ調味料

 ・おろししょうが…2かけ分

 ・おろしにんにく…1片分

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖、みりん…各大さじ1

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.

レタスは1cm幅に切り、みょうがは縦半分にしてから縦薄切りにする。貝割れ菜とともに混ぜ合わせて器に盛る。

2.
小麦粉は茶こしに入れて豚肉にふり、さらに豚肉をほぐしながら全体にまぶし、味がよくからむようにする。

小麦粉は茶こしに入れて豚肉にふり、さらに豚肉をほぐしながら全体にまぶし、味がよくからむようにする。

茶こしに小麦粉大さじ1弱を入れ、豚肉にふる。肉をほぐしながら全体にまぶす。

3.

フライパンに油大さじ1を強火で熱し、2を広げて焼く。肉の色が変わったら上下を返し、7割方火が通ったら合わせ調味料を加える。炒め合わせながらしっかりと味をからめ、1にのせる。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X