ロール白菜

ロール白菜

キャベツより包みやすい

カロリー
288kcal
塩分
2.4g
調理時間
45
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりひき肉…150g

ハム…2枚

白菜…4枚(250g)

生しいたけ…4枚

にんじん…1/4本

玉ねぎ…1/4個

パン粉…大さじ3

溶き卵…1/4個

ブイヨン(固形スープの素1個+水)…1 1/2~2カップ

・塩、バター、こしょう

作り方

1.

白菜は洗って水をきり、塩少々をふってラップで包み、電子レンジで約3分加熱し、広げてさます。玉ねぎはみじん切りにしてバター小さじ1で透き通るまで炒め、さます。にんじんは1cm厚さの輪切りに、ハムはみじん切りにし、しいたけは石づきを取る。

2.

ボウルにひき肉、ハム、玉ねぎ、パン粉、溶き卵、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて粘りが出るまで混ぜる。1の白菜を広げて根元のほうにたねを1/4量ずつのせ、左右をたたみ込みながらくるくると巻く。

3.

鍋に2のロール白菜、1のにんじんとしいたけを入れ、ひたひたになるまでブイヨンを加えて塩小さじ1/4とこしょう少々で調味し、強火にかけて煮立ったら弱めの中火にし、落としぶたをして約15分煮込む。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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