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パプリカ&ピーマンバーグ

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パプリカ&ピーマンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

531Kcal
パプリカ&ピーマンバーグの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…250g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・牛乳…1/4カップ
  •  ・玉ねぎの粗みじん切り…70g
  •  ・にんじんのすりおろし…30g
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・パン粉…15g
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう、あればナツメグ…各適量
  • 赤パプリカ…大1個
  • ピーマン…3~4個
  • 小麦粉…適量
  • サラダ油…大さじ1
  • 水…大さじ2
  • トマトケチャップ…大さじ3
  • 中濃ソース…大さじ1
  • しょうゆ…少々
作り方

作り方

1.

赤パプリカ、ピーマンは上下を切り落とし、種を除く。内側に小麦粉をまぶす。

2.

肉だねを作る。ボウルにひき肉以外の材料を入れてゴムべらで混ぜる。全体がなじんだらひき肉を加え、粘りが出るまで練り混ぜ、1に詰める。パプリカは3等分、ピーマンは2~3等分の輪切りにし、断面に茶こしで小麦粉適量をふる。

3.

フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる(全部入らなければ2回に分けて焼く)。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、弱火にして同様に焼く。水を加え、ふたをして約5分蒸し焼きにし、器に盛る。

4.

同じフライパンにトマトケチャップ、中濃ソース、しょうゆを入れて中火ひと煮立ちさせ、3にかける。好みでベビーリーフを添えても。

調理: 撮影:竹内章雄

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